酒鬼花生

作者： 碱水扭花

闲来无事、也只怪买到的酒鬼花生都不够好吃。亲自动手，准备这下酒必备美食，追剧也少不了。哈哈

用料

• 生米粒
• 辣椒段
• 花椒

酒鬼花生的做法步骤

步骤 1

生米粒，我选的是白皮的，因为颗粒比较大。

步骤 2

温水浸泡。

步骤 3

米粒儿去皮，然后擦干净水渍。

步骤 4

装袋冷冻。

步骤 5

四成油温足够。

步骤 6

加入辣椒段、花椒爆香。

步骤 7

导入花生米加盐、糖翻炒出锅。

酒鬼花生的小贴士

1、不确定泡涨没可以吃一个试试，里面都有湿湿的感觉。 2、冷冻后如果有碎冰，用漏勺筛干净。 3、油温尽量要低，要不容易糊，略微金黄即可。 4、可以加芝麻爆香（黑的觉得不要，难看死，教训啊）。还可以多加孜然粉和辣椒面调味，五香粉我是没有试过啦。最好、最好、最好用青花椒。

菜谱创建时间：2016-01-16 14:29:11