戚风版华夫饼

作者： 啤啤的厨房

种草各种各种厨具，买回来有时又经常被冷落，华夫饼也是一直想做的，可是家里帅哥也不是太爱甜品，犹豫了好久买了个燃气用华夫模具，毕竟价格便宜点，不经常用也不会太内疚，用了一次，还不错啊。

用料

• 鸡蛋 2只
• 黄油 约45g不用太精确
• 低粉 80g
• 瓶装酸奶(含糖的) 110g
• 白糖 25g

戚风版华夫饼的做法步骤

步骤 1

黄油融化，蛋白与蛋黄分开。蛋白分次加入白糖打发至有小尖角的偏硬状态。

步骤 2

融化的黄油加入蛋黄用蛋抽搅匀，加入低粉搅拌均匀，加入一半蛋白拌匀，再加入剩余蛋白拌匀。

步骤 3

炉灶开小火预热华夫饼模具，稍微刷一点玉米油。用勺子舀入面糊，稍微抹一下表面，1分钟多点翻面再1-2分钟，可以打开看看，根据需要翻面再烤会，，突出部分金黄色就好了，轻轻松松就可以倒出来，放在网架上稍微晾一下就好了。

步骤 4

可以直接吃了。

步骤 5

或者搭配果酱，水果，酸奶啥的都行，下午茶，早餐，宵夜都不错哦。

戚风版华夫饼的小贴士

虽说是类似于戚风手法的，但是终归不是戚风不用那么小心，全程蛋抽搅拌也没有任何问题，因为是戚风版，所以是柔软版的，凉了也是软软的，我觉得还可以添加各种干果，可以弄成红糖啊咖啡啊各种口味。改天再试试别的方法。

菜谱创建时间：2016-01-16 14:19:16