干煸猪排骨！

作者： 金小厨

用料

• 排骨3条
• 料酒适量
• 花生油适量
• 豆瓣酱适量
• 青椒红椒适量
• 花椒粒适量
• 蒜片适量
• 姜片适量
• 盐、生抽、鸡精适量

干煸猪排骨！的做法步骤

步骤 1

排骨切段放入开水里放入料酒焯过一遍。捞起晾干备用！

步骤 2

准备好青红辣椒切小块,蒜片、花椒粒、姜片！

步骤 3

热锅里放入花生油倒排骨慢慢的炸,炸到排骨外皮金黄金黄的。（一定要开小火慢慢的炸）捞起！

步骤 4

把锅洗干净,热锅放入花生油倒入豆瓣酱炒出香味。

步骤 5

放入花椒粒、蒜片、蒜姜片一起翻炒出香味！

步骤 6

倒入排骨一起翻炒均匀！

步骤 7

倒入青红辣椒放入生抽一起翻炒均匀、盐和鸡精调味即可！

步骤 8

外酥里嫩好香哦。😄

干煸猪排骨！的小贴士

1、整盘菜的重点就是排骨一定不要炸糊了,但是一定炸透,才能体现外酥里嫩的感觉！一定要有耐心开小火慢慢的炸！ 2、做菜锅也是关键,一定要有一口不粘锅,做出来的菜颜色才漂亮。

菜谱创建时间：2016-01-16 12:41:52