桂圆荔枝枸杞鸡蛋豆腐片红糖水（补血暖胃）

作者： 小露斑比Q

豆腐皮（这里指的是油皮而非千张）是台州仙居的特色。拖仙居的小伙伴带了一大袋子，感觉可以吃吃喝喝地过冬呢！ 好的豆腐皮是豆浆煮沸后上面自然形成的一层油膜，捞出后晒干的，没有刻意地加入什么！有浓郁的豆腐香味！ 在台州一般人家豆腐皮都是做咸的，比如：青菜炒豆腐皮、姜汤面中加入豆腐皮等等。 高中那会儿我住在阿姨家，阿姨经常给我烧做甜的豆腐皮红糖水，做法比较特别，但是味道香我也很爱吃。 豆腐皮糖水中加入干桂圆、干荔枝、枸杞、红糖，有补血暖胃的效果，也适合来了姨妈的女孩纸喝呀！ 相信我呀呀呀呀！豆腐皮做甜的炒鸡炒鸡好吃呀！！！

用料

• 干桂圆、干荔枝 适量（我一般加15粒左右）
• 枸杞 适量
• 豆腐皮 适量
• 鸡蛋 一个
• 红糖 适量

桂圆荔枝枸杞鸡蛋豆腐片红糖水（补血暖胃）的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，干桂圆、干荔枝剥好后用水洗一遍，用热开水泡15分钟左右（便于更快地煮开），枸杞用水冲洗，豆腐皮撕成一小片一小片用温开水泡一会儿。

步骤 2

小锅里面加水烧开后倒入沥过水的桂圆、荔枝，煮开后转小火煮7、8分钟至部分荔枝桂圆浮到水面。

步骤 3

加入沥过水的枸杞、豆腐皮，小火煮1、2分钟后，倒入鸡蛋，大火煮开后转小火煮5分钟左右，倒入红糖搅拌。期间用勺子翻一下，防止底部黏住锅底。

步骤 4

出锅出锅！根据自己的口味看是否还要加红糖呀呀呀～

桂圆荔枝枸杞鸡蛋豆腐片红糖水（补血暖胃）的小贴士

这是一道煮法比较随意的糖水，但是豆腐皮不要煮太久，在煮的过程中要记得经常翻一下底部防止粘锅呀！

菜谱创建时间：2016-01-16 09:06:14