DIY福袋

作者： 亲亲

这是一道可以随意做填充的菜肴，颜值高，操作简单，也有很好的寓意。年夜饭和宴客菜绝对很吸睛

用料

• 鸡蛋 2个
• 厚淀粉水 15毫升
• 盐 适量
• 米饭胡萝卜黄瓜等各种能吃的食材 少量
• 韭菜或者香菜 七根

DIY福袋的做法步骤

步骤 1

准备食材。作为填充的内馅请你随意，可以放任何你想吃的，不一定非要米饭。比如肉馅，米饭，肉松，豆沙，果酱，奶油等等，只要是你喜欢吃的就行

步骤 2

如果你要用剩米饭做内馅，就可以先炒一下。油锅，放入葱花煸香，然后把胡萝卜丁等放入先炒一两分钟变软，再放入米饭小火翻炒一两分钟，放一点点盐调味即可。

步骤 3

把香菜或者韭菜提前用热水烫半分钟。这样做，可以让它柔韧性更好，包蛋皮的时候，不至于太脆，会碎

步骤 4

取一张蛋皮，包入馅料。这个蛋皮就是大火做的，看看，表面就不平整。上一张图片就是小火做的，多细腻多平整。

步骤 5

把鸡蛋里放入15毫升厚厚的淀粉水，可以让蛋皮坚韧不破哦，这是很实用的小窍门，推荐给大家。然后加一两克盐调味，搅拌均匀。我这里用的是专门做蛋饺的锅，方便成型。如果你没有这样的锅，就用普通平底锅，刷一层油，倒入蛋液，不要太厚哦，然后做出一整张蛋皮后，在用圆形模具压出一张小圆蛋皮即可

步骤 6

蛋液少量，放入刷了油的锅里，小火，一定要小火，这样才能做出细腻平整的蛋皮来，不然大火做的蛋皮，就张牙舞爪可可坑坑的。待表面蛋液凝固以后，再反面，关火，用锅子的余热，把蛋皮烘熟。一定不要煎久了，不然蛋皮在包的时候，容易裂开

步骤 7

用虎口这样窝起来

步骤 8

把烫好的香菜，这样把蛋皮捆起来就可以啦

菜谱创建时间：2016-01-15 19:32:12