虾仁黄金蛋炒饭

作者： 司徒喜乐

婆婆老说图妹不喜欢吃饭，只喜欢吃面，直到我做了这个。。。光盘好吗？！真怕她撑坏。。。简单美味，几分钟就搞定了。

用料

• 鸡蛋 1个
• 米饭（最好隔夜） 1碗
• 胡椒粉 少许
• 咖喱粉 少许
• 椒盐 少许
• 蚝油 1汤匙
• 小葱 适量
• 食用油 1汤匙
• 虾仁 爱吃多少放多少

虾仁黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入少许胡椒粉、椒盐、咖喱粉，打均匀。

步骤 2

用鸡蛋液将米饭拌匀，保证无结块，推荐隔夜饭更容易粒粒分明。

步骤 3

小葱切段

步骤 4

锅烧热，加入食用油，手放在锅上觉得有热气了就将米饭下锅，中火翻炒，注意将米饭搅散，米饭炒分开之后加入虾仁，转小火，加入一勺蚝油，炒拌均匀

步骤 5

加入三分之二的葱，入锅翻炒，觉得米饭干爽有葱香味儿就可以关火起锅了

步骤 6

盛盘的时候再把剩下的葱洒上去（为了颜值、可以省略，哈哈）

虾仁黄金蛋炒饭的小贴士

没有加盐，椒盐和蚝油里面里已经含盐了，调味料可以按个人口味自行替换增减，米饭事先泡蛋液可以使每一粒米上都裹到蛋液，蛋液里面调味料也均匀了，米饭不会有咸淡的差别。看不见蛋块儿但是吃起来更美味。蚝油可以提鲜增加色泽。

菜谱创建时间：2016-01-15 17:28:47