开洋粉丝煲

作者： 赵小之黑暗料理

一道很适合冬天的菜，既是菜也是汤，人少的时候不想弄饭菜时候的首选，简单入味儿，各种乱炖，不必拘泥于食谱，有什么放什么哈哈。

用料

• 粉丝 两人份的话一小把
• 开洋（虾米） 6-10颗
• 前一天剩的荤汤 适量
• 鲜香菇鲜口蘑 各一朵
• 广式香肠 手指头长的两截
• 鹌鹑蛋 五个
• 娃娃菜 半颗
• 葱段 适量

开洋粉丝煲的做法步骤

步骤 1

砂锅一口，烧热后放入葱段爆香后放入开洋翻炒

步骤 2

炒出香味之后加入高汤，前一天剩的什么汤都可以，不过鱼汤不建议，太腥气。

步骤 3

大火煮沸，放入娃娃菜捻中火，看到娃娃菜收缩之后放入泡软的粉丝，

步骤 4

然后放入你喜欢的一切，香菇口蘑香肠鹌鹑蛋入锅，小火再炖煮五分钟，最后撒盐调味，出锅。

步骤 5

今天家里没有香菜了，撒上香菜也是很美味的。

开洋粉丝煲的小贴士

开洋，粉丝提前要泡发，有干贝的话放进去也是很提鲜的，总是这是一道快手菜，还能解决家里的剩饭菜，棒棒的。

菜谱创建时间：2016-01-15 13:57:45