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椰油玛德琳的做法

椰油玛德琳

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作者: 老辰儿
老辰儿
我有一大罐椰子油,没想到拿来做玛德琳也不错,满屋子都香香的

用料

椰油玛德琳的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图为我家的一大罐椰子油,购买的话椰子油有很多品种,食用的话最好选择冷压初榨的提取方式,品牌大家自行挑选

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低于20度时椰子油会变成如图一样固态的,像蜡烛一样,这么大一桶可以砸死人…不用担心,拿勺子挖出来秤取后,隔水加热融化就会变成液态的

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水加热,融化椰子油,香死了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋和砂糖用蛋抽打散,搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入椰酱,椰子味道会更浓,没有的话可以用牛奶代替,打散

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋粉和泡打粉混合均匀,过筛加入到蛋液中,搅拌至顺滑无干粉状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入温热的椰子油混合均匀,用保鲜膜盖上,冷藏2小时(虽然我也不知道这有什么用,但是据说玛德琳都有这个步骤,所以还是照做吧)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具刷油筛粉防粘,要是不粘膜可以忽略这一步

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊从冰箱取出回温后用勺子或者裱花袋放入模具中,烤箱预热后180烤15分钟左右,根据自家烤箱温度,出炉前观察成色相应调整烤制时间

菜谱创建时间:2016-01-15 13:22:04
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