法式小蛋糕

作者： 飞桶

用料

• 无盐黄油 65g
• 糖粉 40g
• 杏仁粉 60g
• 低筋面粉 40g
• 淡奶油 25g
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个

法式小蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化。

步骤 2

糖粉、杏仁粉筛入黄油中，混合均匀。

步骤 3

筛入低筋粉，翻拌均匀。加入全蛋和蛋黄，翻拌充分。

步骤 4

倒入淡奶油，混合成光滑无颗粒的面糊。

步骤 5

蛋糕模内壁刷上黄油，均匀洒上高筋面粉。

步骤 6

蛋糕糊倒入裱花袋中，尖端剪一个口，挤入蛋糕模，约8成满.

步骤 7

震几下蛋糕模，排出气体并让表面光滑。

步骤 8

烤箱预热好，上火185度，下火175度，烘焙15分钟。

步骤 9

出炉冷却脱模。

菜谱创建时间：2016-01-14 23:16:08