简单好吃的凉拌鸡胗。

作者： 啤啤的厨房

话说之前买了5斤鸡胗，炒了一次，人家不爱，酱了一次也不怎么爱，想起上次的凉拌羊肝，好吧，搞个凉拌鸡胗吧，一大盘，分分钟扫光！

用料

• 鸡胗 一斤左右
• 大葱，香菜 适量
• 调料 适量

简单好吃的凉拌鸡胗。的做法步骤

步骤 1

睡前拿出处理干净的鸡胗室温化冻，早上洗净，凉水入锅放几片姜，几段葱，一点料酒，不用放盐，开锅后中火煮15分钟左右，捞出放凉，（保鲜盒冷藏，北方冬天冷，我直接搁厨房了，上班去了。）

步骤 2

鸡胗切薄片，放生抽，味极鲜，醋，一小撮糖，一小点盐(根据个人口味调整)，香油，油泼辣子(我买的成瓶的，也可以自己制作，或者辣椒粉辣椒油辣椒酱都可)，葱丝，香菜段，可以撒点白芝麻，拌匀。

步骤 3

开吃，太好吃了！

简单好吃的凉拌鸡胗。的小贴士

煮鸡胗的时候不用放盐，拌的时候一样入味。早上煮上，洗刷完了也煮好了，晚上切切拌拌，不费劲就能吃上了。

菜谱创建时间：2016-01-14 19:01:27