纸杯蛋糕（正好六连杯的量）

作者： 亦荷yihe

方子量正好是一个六连纸杯模具的量。方便大家删减。

用料

• 鸡蛋（70克以上） 一只
• 酸奶 20克
• 低粉 25克
• 玉米油 12克
• 细砂糖 25克
• 六连模具 一个
• 纸托 六个

纸杯蛋糕（正好六连杯的量）的做法步骤

步骤 1

事先放好纸托

步骤 2

选择个大蛋，大蛋，大蛋。重要的事情说三遍。

步骤 3

材料准备好

步骤 4

打蛋盆和器具都要无水无油，分离蛋黄蛋白，5克糖和蛋黄混合。

步骤 5

酸奶，油混合均匀后倒入蛋黄盆里搅拌均匀。

步骤 6

筛入低粉，搅拌均匀，不要转圈圈哦！

步骤 7

打蛋白前预热烤箱180度。 分三次放入砂糖，打到直角。

步骤 8

直角图二。

步骤 9

三分之一蛋白先和蛋黄混合后，倒入剩下的蛋白切拌均匀。

步骤 10

裱花袋套入这个面粉筛正好哦。

步骤 11

面糊七分满，正好哦。

步骤 12

烤箱调整温度：下火130，上火160，28分钟。

步骤 13

出炉倒扣晾凉。

步骤 14

完美。不裂不缩。

纸杯蛋糕（正好六连杯的量）的小贴士

首先这个菜谱的鸡蛋一定要大，要大。其次，做烘焙我们都知道，首先我们工具要严谨，烤箱温度校正好，蛋白打发成程度掌控好，后续工作到位，其实菜谱没啥难度。

菜谱创建时间：2016-01-14 16:24:59