黑芝麻黑米奥利奥煤球戚风

作者： 勇懿

人人大爱，火遍朋友圈的蜂窝煤戚风蛋糕😍💝 继大热的奶酪包后，这个黑煤球又火遍了朋友圈，早就跃跃欲试要整一个，每每看到它黑乎乎的样子，脑补嚼煤的画面而吓得停手😨😱 但是这可不是一般的黑煤球，一口下去你就被它深深吸引而欲拔不能了，满嘴瞬间被黑芝麻，黑米以及奥利奥的香气所充满，加上戚风蛋糕润润的口感，oh,买噶😱😋😍💕幸福的味道💝 参考亲爱的甜豌豆哎的方子，根据自己需要作了改动，因为它太健康太爱了，会常做，所以记录下来方便自己做😍💝 此方为一个六寸圆模的量。

用料

• 黑米粉 30g
• 黑芝麻粉 35g
• 奥利奥饼干粉 15g
• 蛋黄 3个
• 白砂糖 10g
• 蛋清 3个
• 白砂糖 20g
• 牛奶 40g
• 玉米油 25g
• 香草精 几滴
• 柠檬汁 几滴

黑芝麻黑米奥利奥煤球戚风的做法步骤

步骤 1

所有材料准备到位。黑米，黑芝麻，奥利奥(去除夹心的奶油)料理机磨粉，越细越好。

步骤 2

蛋清蛋黄分开，各自打入干净无油无水碗中。 10g白砂糖，40g牛奶，25g玉米油，几滴香草精倒进蛋黄里，搅拌均匀。

步骤 3

黑米粉过筛，筛入蛋黄液，拌匀。

步骤 4

黑芝麻粉，奥利奥粉筛入蛋黄液，拌匀。

步骤 5

蛋清中加入几滴柠檬汁，20g白砂糖分三次加入，电动打蛋器打至硬性发泡。

步骤 6

烤箱预热160度。 取三分之一蛋白入蛋黄液铲拌均匀。

步骤 7

将6全部倒入蛋白碗中，一点到七点方向，不消泡手法铲拌均匀。

步骤 8

拌匀的蛋糕糊倒入备好的六寸圆模。 160度，上下火35分钟左右，具体温度和时间视自家烤箱脾气调节。

步骤 9

烤好立即出炉，摔模，倒扣，晾凉后脱模。 用粗吸管插孔即可。

菜谱创建时间：2016-01-14 09:42:43