辣酒煮海螺

作者： 努力做叶小厨

在海鲜街吃的，回来学着自己做。还不错

用料

• 海螺 半斤
• 葱 一根
• 蒜头 几瓣
• 大葱 一根
• 金不换（海鲜必备） 几片
• 郫县豆瓣酱
• 二锅头 随意

辣酒煮海螺的做法步骤

步骤 1

炒香配料，尤其是豆瓣酱，

步骤 2

加入一碗水（可以没过海螺便可以）

步骤 3

把海螺放进去，煮九分钟。加二锅头。加糖，加点鸡粉。不用加盐

步骤 4

出锅前放入金不换

辣酒煮海螺的小贴士

金不换就是拿来调味的，潮州地区炒海瓜子必备。花卉市场买一盆回来在家里种，很好长，随要随摘。 炒海鲜我基本都不放盐。 最后加酒，因为酒容易挥发

菜谱创建时间：2016-01-13 23:45:31