甜酒酿-超级懒人酸奶机版，味道超级好！！

作者： 细细小宇

根据下厨房的菜谱，用安琪的酒曲，捣腾了几次都不是我要的味道，不是太甜没酒味就是做出来的作品是酸的。还有非常重要的一点是，网上的菜谱都太麻烦，今天来个超级简易版的甜酒酿菜谱。

用料

• 圆糯米 500g
• 四川大竹甜酒曲 半颗

甜酒酿-超级懒人酸奶机版，味道超级好！！的做法步骤

步骤 1

网络菜谱绝大部分都是要求泡一晚的米，我是直接洗干净米放到压力电饭锅里面煮，放少一点水，煮偏硬一点。

步骤 2

把糯米饭晾凉！

步骤 3

购于某宝的甜酒曲，完胜安琪甜酒曲，酒味浓且不会太甜，做出来的味道比某宝上某卖疯了的甜酒酿成品跑赢几条大街。

步骤 4

半颗酒曲搭配500g糯米

步骤 5

把酒曲压成粉，用半碗微温的水调开酒曲

步骤 6

我没有按其他菜谱的方法洗米，晾凉之后就直接放进容器里，注意容器一定要用开水消毒，不能有油。一层饭就洒一层酒曲水。

步骤 7

洒完酒曲水之后再用勺子把饭和酒曲捣均匀，挖一个小孔方便观察出酒的情况。

步骤 8

放进酸奶机选米酒功能，48小时就能出酒。

步骤 9

酒香浓郁的甜酒做好了。好酒酿关键是要用好的酒曲，这个酒曲做出来的甜酒是我吃过最好吃的。

步骤 10

装进瓶子就可以送人了！

菜谱创建时间：2016-01-13 22:30:10