自制牛肉酱

作者： 3522_dfm3

外面的东西越来越多添加，让人有些不敢随便购买，特别是为了孩子，许多东西还是自己做比较放心。

用料

• 牛肉 500克
• 花菇 适量
• 杏鲍菇 适量
• 自制酱料、辣椒面、花椒面、香料粉 适量
• 盐、生抽、白糖 适量
• 炒熟去衣的花生 适量
• 姜末 适量

自制牛肉酱的做法步骤

步骤 1

先把牛肉洗净剁细，菇类也洗净切细末，然后点火，锅置于炉子上烧热倒入菜籽油，烧辣了下姜末和刚才的牛肉末，蘑菇末进行小火翻炒。

步骤 2

慢慢炒至锅内水汽收干只剩油，陆续放香料粉、自制酱、辣椒面、花椒面、生抽、白糖、盐，炒出香味关火，切记炒过头，辣椒面花椒面胡糊了就不好吃了！

步骤 3

在晾酱的时候把花生稍稍碾碎，等酱凉了就倒进去拌匀即可。千万不要热酱倒花生，花生会不脆。

步骤 4

炒制时候油稍微多点，可以泡住酱，放冰箱多几天也不会坏！

步骤 5

这样的牛肉酱无论下饭、夹馒头还是做干拌面都非常好吃，我最喜欢当零食一样一勺一勺吃着玩。

菜谱创建时间：2016-01-13 22:17:55