水蒸手撕鸡

作者： 祥顺发

第一次吃水蒸鸡是在舅舅家，调料只用简单的盐、酒、葱，味道却相当惊艳！现在身在异乡，买来的鸡，味道不能和自家养的比，我在腌制时加少许酱油，提鲜！做法超简单，只要腌制——蒸熟即可，喜欢的朋友们都动手做起来吧！

用料

• 鸡 一只
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 小葱 一条

水蒸手撕鸡的做法步骤

步骤 1

光鸡洗净沥干水，将盐、酱油、料酒混合，整只鸡都要涂抹均匀；鸡脚折进鸡肚子，葱打结也塞进鸡肚子，腌制2-3小时。

步骤 2

入蒸锅，大火烧开水，再转中火蒸30左右即可。

步骤 3

不用斩，不用刀和案板，手撕开就可以吃了，是不是很爽？

水蒸手撕鸡的小贴士

1、鸡的个头不要太太，不易蒸熟。 2、能买到走地鸡最好，会鲜美很多。

菜谱创建时间：2016-01-13 20:22:29