帕玛森奶酪野菌意大利饭

作者： IlinaHsia

最近迷上了意式调味饭，the kitchen吃一份一百多实在好贵T T，自己倒腾着做了效果意外还不错o(￣▽￣)d

用料

• 生米/燕麦米 一人份1/4杯
• 白葡萄酒 50ml
• 高汤 适量
• 帕玛森奶酪 约30g
• 野菌 适量
• 蒜 少许
• 洋葱 少许
• 黄油 10g

帕玛森奶酪野菌意大利饭的做法步骤

步骤 1

洋葱和蒜切碎，热锅放入黄油抹匀锅底，加入切好的洋葱和蒜爆香

步骤 2

加入野菌一同翻炒约一分钟

步骤 3

加入生米继续翻炒，至米粒微透明

步骤 4

加入白葡萄酒翻炒，微干后加入高汤稍没过米，煮干后继续加并不时搅拌，反复4-6次，直至米煮到自己喜欢的口感

步骤 5

加入帕玛森奶酪，混合完毕出锅~(～￣▽￣)～

帕玛森奶酪野菌意大利饭的小贴士

因为没有意大利米，我用的家里的五常米+燕麦米，其实用啥米自己喜欢就好啦；高汤是灵魂切不可少，歪果仁一般用鸡汤，我用的自己用虾米熬煮的，加入芦笋香肠神马的也很好吃，重口味还可以适当添加马苏里拉和奶油芝士哇

菜谱创建时间：2016-01-14 10:41:21