九九的年夜饭：红糖糍粑

作者： 杨九九99小包子

现在好少遇到有卖红糖糍粑的，其实做起来一点都不难，不知道就这么几样东西做出来的糍粑为什么就那么好吃，甜甜香香，糯糯的，很容易就吃多了。对了，糯米吃多了，会不好消化，要注意哦。

用料

• 糯米 200g
• 红糖 60g
• 熟的黄豆粉 30g
• 清水 适量

九九的年夜饭：红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净，用清水浸泡3小时以上；

步骤 2

红糖加少量清水，中小火熬化；（用的水量大约能覆盖小奶锅底，熬到所有红糖融化，不停冒大泡泡即可）

步骤 3

泡好的糯米沥干水份，再倒少许清水，水线只要不超过糯米就好；

步骤 4

蒸锅上汽后，放入糯米，蒸20分钟；

步骤 5

蒸好的糯米趁热舂打到没有米粒，变成粘糊糊的一团糍粑；

步骤 6

盘子里撒些黄豆粉，把糍粑转移到黄豆粉上，再撒些黄豆粉，让糍粑整团都裹上粉，就不粘手了；

步骤 7

最后分成大小差不多的团子，吃的时候，淋上红糖浆。

九九的年夜饭：红糖糍粑的小贴士

1.舂过糍粑的碗和擀面杖要及时泡水，不然会很难洗干净。

菜谱创建时间：2016-01-13 12:54:13