花蛤炒年糕

作者： yilin_z

用料

• 花蛤
• 年糕
• 葱/蒜苗
• 姜
• 干辣椒 3-4颗
• 蚝油 3勺
• 酱油 2勺
• 砂糖 1勺
• 料酒 适量
• 味霖 适量

花蛤炒年糕的做法步骤

步骤 1

【食材】 花蛤吐沙清理干净； 冷冻年糕提前用温水泡一泡； 小葱/蒜苗绿色的部分切段洗净；

步骤 2

【烹饪】 葱花、小姜块爆香后放入花蛤和年糕； 淋入适量料酒； 加入酱油、蚝油、砂糖，让花蛤和年糕均匀裹上酱汁； 放入小半碗水烧开后，放入3-4颗干辣椒； 盖上盖子中大火焖煮7，8分钟直至酱汁粘稠；

步骤 3

【起锅前】 开盖收汁； 放入一把蒜苗翻炒； 淋入适量味霖，继续收汁； 收汁到合适的粘稠度关火盛出；

花蛤炒年糕的小贴士

1.放入年糕同时起了勾芡的效果 2.味霖让甜味更加立体

菜谱创建时间：2016-01-13 08:14:11