纽约重芝士

作者： 大聪_cc

一款纽约重芝士蛋糕，深受大家的喜爱

用料

• 奶油奶酪 125g
• 糖 50g
• 黄油 10g
• 全蛋 2个
• 淀粉 5g
• 柠檬汁 2.5g
• 淡奶 100g
• 酸奶 100g
• 饼干底 100g
• 黄油 40g

纽约重芝士的做法步骤

步骤 1

黄油融化与饼干碎混合好后倒入六寸活底模具，用勺子压平，放入冰箱冷藏备用

步骤 2

芝士隔水融化后搅顺滑，加入糖与融化好的黄油继续搅拌顺滑

步骤 3

加入一个鸡蛋后搅匀再加另一个。淀粉、柠檬汁、淡奶和酸奶依次加入芝士糊。与鸡蛋一样的做法。拌匀后入模

步骤 4

水浴：1、用锡纸包裹模具，我试过两次包了两层，每次烤完饼干底是是湿漉漉的，放弃了 2、水放在最后一层，模具不包裹锡纸用烤架放在中层，这样，烤出来后还是比较完美的

步骤 5

适合上下火分开的伙伴们：上火190 下火110 40分钟 表面金黄即可 上下火一起的话：我是150度60分钟左右 时间到了的话表面还像炖蛋一样的话，没关系，变凉了就好了

菜谱创建时间：2016-01-12 16:55:47