牛柳炒荞麦面

作者： o0最後の噯0o

製作牛柳炒蕎麥麵（4人份），你會需要用到： 2 tbsp切片杏仁（可選） 8 盎司蕎麥麵 海鹽、現磨黑椒 4 tbsp橄欖油 12 盎司牛扒 2 條青蔥（白和綠的部分分開，切圈） 4 個大蒜瓣（切碎） 1 tbsp薑蓉 2 棵白菜（一開四） 1 條中等大小的紅蘿蔔（去皮，斜切片） 3 tbsp蠔油 3 tbsp低鈉醬油 3 tbsp無調味米醋 1 tbsp芝麻油

用料

• 切片杏仁
• 蕎麥麵
• 海鹽、現磨黑椒
• 牛扒
• 青蔥
• 大蒜瓣
• 白菜
• 紅蘿蔔
• 蠔油
• 無調味米醋
• 芝麻油

牛柳炒荞麦面的做法步骤

步骤 1

煮一大鍋熱水，沸騰後加入適量鹽，以及蕎麥麵，煮到有嚼勁時撈出瀝水。

步骤 2

中高火加熱1茶匙油，牛扒用鹽和黑椒塗抹，然後放入煎鍋煎到你喜歡的熟度，接著取出放鬆10分鐘再切厚片。

步骤 3

牛扒在放鬆的時候開始炒麵。炒鍋中加熱3tbsp油，中火，然後放入蔥白、大蒜和薑蓉炒香，接著放入白菜和紅蘿蔔繼續翻炒到八分熟。

步骤 4

在一個碗裡混合蠔油、醬油、米醋、芝麻油和半杯水，倒入蔬菜中燜煮一下，然後倒入蔥綠、杏仁片和蕎麥麵，翻炒，然後就刻意搭配牛扒肉一起裝盤。

菜谱创建时间：2016-01-12 13:34:08