茄汁红酒烩阿根廷红虾

作者： 八脚食堂

年关将近，给大家分享一道茄汁红酒烩大虾的菜谱。这次用成本相对较低的阿根廷红虾代替传统的深海大明虾，更适合家庭自制；而用番茄罐头代替番茄沙司，口感上会更浓郁，更能吃出番茄的原味。

用料

• 阿根廷红虾 5只
• 盐 3小勺
• 淀粉 1小勺
• 料酒 少许
• 红葡萄酒 1杯
• 蒜蓉 1小碗
• 番茄罐头 1罐
• 糖 3大勺
• 橄榄油

茄汁红酒烩阿根廷红虾的做法步骤

步骤 1

红虾解冻，开背挑出肠线，加1勺盐、少许料酒和生粉腌制一刻钟

步骤 2

锅内抹一层橄榄油，烧热后将蒜蓉倒下去煎香，勿用大火，以免煎焦

步骤 3

待蒜蓉煎至金黄色时，倒入红葡萄酒，改大火让酒气挥发

步骤 4

倒入番茄罐头

步骤 5

加入糖和适量的盐，保持小火并不断搅拌锅内混合物

步骤 6

将锅内混合物熬煮至较浓稠的状态

步骤 7

倒入大虾，翻动使酱汁均匀地裹在大虾上

步骤 8

.翻拌3分钟后，盖上锅盖保持小火继续焖两分钟，即可出锅

菜谱创建时间：2016-01-12 12:24:09