花胶海参粥——冬日必备养生佳品

作者： 闸坡阿静

阿一已经发过几款花胶汤了么今天我给大家发一款花胶粥，滋补美味，老少皆宜又制作方便快捷。这款粥主要用到是一款我们本地特有的一种花胶-----盐爆胶。它是先把准备好的花胶剪开。架起大铁锅，放入大海盐加热翻炒，等到盐粒加热到一定温度，加入花胶继续翻炒。炒制过程一般都是有经验的老师傅，这样才能把握好火候。

用料

• 盐爆胶 50克
• 泡发海参 25克
• 虾条 30克
• 瘦肉 30-40克
• 大米 100克
• 瑶柱 20克
• 姜丝 少许

花胶海参粥——冬日必备养生佳品的做法步骤

步骤 1

盐爆胶50g，虾条30g，瑶柱20g，泡发海参25g，瘦肉30-40g，大米100g，姜丝适量（2-3人量）

步骤 2

虾条清水洗洗干净备用。

步骤 3

瑶柱清水洗洗一次，换适量的清水泡水15分钟拜拜碎备用。

步骤 4

盐爆胶先用清水泡盐爆胶2小时左右，软化后搓干水份，用适量的白酒加入搓干水份的盐爆胶内，轻搓一分钟左右，再清水洗干净，切成圈筒状备用。

步骤 5

瘦肉切片和姜丝加一点点生抽腌制备用。

步骤 6

切好的盐爆胶

步骤 7

所有材料准备好后，大米，虾条，碎元贝及泡元贝的清水，水发海参，姜丝一起入煲，加入12碗清水，大火煲开材料约20分钟后，加入盐爆胶，再煲15分钟，加入瘦肉，煲10分钟，试味道，不够味道调入适量的食用盐，即可食用。

步骤 8

花胶营养极其丰富，每500可白花胶中含蛋白质442克、脂肪1克克，磷145毫克，铁13毫克。具有强肾，益精、平火、补气等功能。花胶还有健腰腿，补肾虚的功效。主要成分是高粘性胶原蛋白和粘多糖物质，是一种种高级滋补品。 给大家上一张炒制盐爆胶的图。

菜谱创建时间：2016-01-12 12:16:05