如何制基本的巧克力饼干（趣多多巧克力饼干破解版）

作者： kunmi烘焙

完美的巧克力饼干在于你的掌握。 一旦你掌握了从头开始制用巧克力饼干的技巧,就不会再回去买商业化巧克力饼干了! 本文提供了一个做基本巧克力饼干的方法,给自己一个奢侈的尝试，玩得开心,享受你的新鲜出炉的曲奇。

用料

•  面粉 530g
•  盐 5g
•  小苏打 5g
•  黄油(软化,但不融化) 227g
• 红糖 165g
•  白砂糖 150g
• 鸡蛋 2只
•  巧克力(由个人喜欢多一点还是少一点决定) 168-336g

如何制基本的巧克力饼干（趣多多巧克力饼干破解版）的做法步骤

步骤 1

预热烤箱 到375°F / 190°C。

步骤 2

在一个中等大小的碗里放入面粉,盐,和小苏打。 轻轻地把这些混合在一起,过一次筛，然后把碗放在一旁。

步骤 3

.在一个大碗里,把黄油和糖放一起,然后加入鸡蛋。 糖的粗糙颗粒将帮助分解黄油,所以一定要先做这个。 然后加入鸡蛋和香草精搅拌直到完全混合。

步骤 4

.把每二步混合好的面粉逐渐加到大碗里,然后添加巧克力。不要一次加入，最好是分四到五次加入，重复搅拌直到干和湿成分完全混合。

步骤 5

.烤盘上放一层油纸，勺饼干面团放油纸上，面团与面团之间要留多点空间。

步骤 6

烘烤9至11分钟,直到光金黄即可。 烤盘从炉子拿出来，饼干休息3 - 4分钟。

步骤 7

用抹刀把饼干从油纸上铲出，冷却5 - 7分钟。

步骤 8

吃湿热或冷却时,有点脆。 如果你喜欢，你可以放一个小漩涡的糖衣或奶油在上面。

菜谱创建时间：2016-01-12 11:28:21