孔雀海鲈鱼

作者： 千舟渔

孔雀鱼这道菜是十分著名的一道菜，因为孔雀鱼菜的外形十分好看，所以学会这道菜便可以在好友面前大显身手啦！

用料

• 海鲈鱼 一条
• 指天椒 一根
• 葱 少许
• 姜 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 蒸鱼酱油 少许

孔雀海鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将海鲈鱼去鳞、去肚、注意在去肚的时候不要开肚子，以免在切配的时候做不出孔雀鱼的效果。

步骤 2

将海鲈鱼从尾部开始进行刀功处理，切断背部以及中间的骨头，不要切断开，留5分之1的鱼肉。

步骤 3

按照步骤2的方式慢慢切完整条鱼

步骤 4

将配料切碎

步骤 5

将切配好的原料摆好，如图所示。

步骤 6

上笼大火蒸8分钟，取出后淋上蒸鱼酱油！撒上葱花！再淋上热油！

步骤 7

一道好看又好吃的孔雀鱼就完成了！

菜谱创建时间：2016-01-11 22:27:24