自制辣椒油

作者： stam_215

这几天老想着做口水鸡吃，可苦于家里没有辣椒油，为了瓶辣椒油花4欧车票钱去海牙买也好像不太刮算。今天一发狠，决定自己做一份吧！做的时候就香得不要命似的。有的时候，人们就是容易把明明很简单的事情复杂化，就如一碗辣椒油，明明自己做，前后不过10分钟，却让我想了2天要不要去另一个城市买。生活需要回归！

用料

• 辣椒面 80g
• 油 250ml
• 白芝麻 30g
• 大料 2粒
• 桂皮 1片
• 其他香料 按口味添加

自制辣椒油的做法步骤

步骤 1

原材料一定要提前准备好

步骤 2

把香料放入到一个无油无水干净的盆中

步骤 3

锅中倒入油，大火烧，我用的是耐高温的橄榄油，正宗四川做法是菜籽油，各位也可以根据自己的口味进行调整

步骤 4

一边热油，一边用勺子搅一搅，烧到油不再有新的烟冒出来就好了

步骤 5

把油倒入装有香料的盆中，待油微凉至8成热时，捞出香料

步骤 6

倒入白芝麻，迅速用勺子搅拌

步骤 7

然后一勺一勺地往里加辣椒末，一边加一边搅拌，直到所以辣椒末加完

步骤 8

一直搅拌到不再有泡泡了，就可以自己晾凉，装瓶了

步骤 9

各种拌面，拌饭，拌肉，拌菜，约起来！

菜谱创建时间：2016-01-11 21:30:25