宝马汽车小蛋糕

作者： 废肥儿

简单的八寸ba戚风蛋糕胚 加上天马行空的想象 造就了无与伦比的梦幻宝马车~

用料

• #蛋黄糊
• 蛋黄 6个
• 细砂糖 40g
• 牛奶 60ml
• 玉米油 60ml
• 低筋面粉 100g
• #蛋白霜
• 蛋清 6个
• 细砂糖 100g

宝马汽车小蛋糕的做法步骤

步骤 1

称好所有想要的材料

步骤 2

蛋清蛋黄分离

步骤 3

蛋黄搅拌均匀，加入细砂糖，再次搅拌均匀 注意搅拌的时候不要太用力，不要让蛋黄有气泡。

步骤 4

之后依次加入牛奶、玉米油，每一步骤都要仔细搅拌均匀。

步骤 5

低筋粉分两次加入，并搅拌均匀，直至蛋黄糊出现如丝绸般顺滑低落的状态为佳。

步骤 6

蛋白打发，细砂糖分三次加入，直至干性打发。出现比较硬挺的倒三角。

步骤 7

蛋白可分两到三次加入蛋黄糊里，上下翻拌至均匀即可。

步骤 8

倒入8寸模具中，烘烤一个小时。好了之后拿出来倒扣至烤架上，待凉透之后脱模。

步骤 9

蛋糕胚先分成三层，每一层都加入奶油，之后两边分别切出两刀，如图。

步骤 10

多出的两边做出汽车的形状，裁剪，修平。

步骤 11

涂抹上奶油，并用巧克力膏画出汽车的轮廓。

步骤 12

车轮可用奥利奥饼干代替，除了划线部分，其余地方挑选自己喜欢的颜色，用裱花嘴拉出花纹。（这个真是分时间的啊，眼睛都看花了嘿嘿）

步骤 13

完成。送你一辆宝马X6^_^（偷笑）

宝马汽车小蛋糕的小贴士

此款蛋糕使用的是方太D1型号的烤箱，烘烤时间为1个小时，烘烤模式为上下火加风扇，温度为145度。 1做蛋黄糊的时候加入每一样东西，都要仔细搅拌均匀。此步骤较简单，仔细搅拌均匀即可。 2蛋白打发的盆子确保无油无水，在蛋白快要打发好的时候打蛋器换低档位打，以防打过。 3蛋黄蛋白混合的时候注意要上下翻拌，橡皮刮刀从侧面把底部蛋黄糊翻上，向下压蛋白，切记不可打着圈乱搅，以防止蛋白消泡。 打发蛋白是戚风蛋糕成功的关键 这一步做好了 你的戚风蛋糕也就接近成功咯

菜谱创建时间：2016-01-11 20:31:24