n种方法吃Scrambled Egg西式炒蛋

作者： aaaaaaaaaa鱼

比起涨蛋更为的嫩滑，而且十分清口~个人认为是除了荷包蛋外，最适合作为早餐食用的蛋(●´∇｀●) 无味版简直是百搭佐餐品！！ 淋上白松露油，撒一点胡椒和海盐，Perfect (〃>▽<〃)/* 炒的时候加入煸过得培根碎也很棒哟yoooooo

用料

• 鸡蛋 5个
• 黄油 20g
• n种变式的配料 见步骤图

n种方法吃Scrambled Egg西式炒蛋的做法步骤

步骤 1

首先是无味基础版【说是无味其实香气很足，口感嫩滑，适合佐餐】

步骤 2

用蛋抽打匀【蛋抽可打入较多空气，听说可以让蛋蛋更柔嫩，用筷子应该也可以】

步骤 3

冷锅加入黄油，小火 【我家的煤气灶小火真的能开得超级小，所以不用电磁炉也可以。如果你家煤气炉火力比较猛，推荐还是用电磁炉。】

步骤 4

黄油融化后，转转锅子，稍稍匀一下

步骤 5

倒入蛋液

步骤 6

当蛋液边缘开始发白【如图所示】时，用铲子把蛋从外围向内推

步骤 7

不要停，继续推 这样中间生的蛋液就会自然流向四周

步骤 8

等到熟的差不多了，就关火，把蛋翻翻面啊，铲一铲什么的。 蛋的余温会把没熟透的的一点点蛋液焖熟

n种方法吃Scrambled Egg西式炒蛋的小贴士

千万别过熟了关火！！西式炒蛋有了哪怕一丝焦斑就是失败了 当然，也不会差就是了

菜谱创建时间：2016-01-11 19:36:42