咖啡黄糖biscotti
低脂意式脆饼干的做法

咖啡黄糖biscotti 低脂意式脆饼干

7.3 综合评分 24 人做过

biscotti真的是一类非常低脂且没什么技术要求的点心
易保存,香脆,投食必备!!

材料可做去边角料后14大块。

作者: aaaaaaaaaa鱼
aaaaaaaaaa鱼
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用料  

做法步骤

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  • 黄油室温软化加上所有糖类电动打蛋器打发至蓬松发白

  • 分两次,每次加入一个鸡蛋,用电动打蛋器打至完全混合均匀后再加入另一个

  • 加入香草精用电动打蛋器打几下

  • 筛入所有的粉类,切拌至不见干粉

  • 坚果切小块加入 不要加果干

  • 手沾湿,整形成两厘米厚的方形面团 建议方子量分3个面团整形,而像我这样分两个的话就会很大 刷蛋液

  • 165℃ 25min 取出放至晾网上冷却30分钟后切块 这时候是介于蛋糕与司康之间的感觉,已经可以吃,我就吃了两条。。

  • 撒白砂糖,165℃ 17min 翻面,撒糖,165℃ 17min

  • 在烤箱中放至温热,轻压几下,若硬了就取出放凉,密封保存 若还软,就再加热几分钟

小贴士

我试了速溶咖啡粉,不如用咖啡豆磨得香苦,但是也很好吃

菜谱创建时间:2016-05-15 08:45:55

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