咖啡黄糖biscotti 低脂意式脆饼干

作者： aaaaaaaaaa鱼

biscotti真的是一类非常低脂且没什么技术要求的点心 易保存，香脆，投食必备！！ 材料可做去边角料后14大块。

用料

• 低筋面粉 190g
• 高筋面粉 60g
• 泡打粉 1.5tsp
• 咖啡豆磨成咖啡粉（非速溶） 25g
• 黄油 80g
• 白砂糖 70g
• 黄糖 90g
• 鸡蛋 2个
• 香草精 2tsp
• 坚果 适量
• 鸡蛋 1个抹面
• 白砂糖 适量装饰

咖啡黄糖biscotti 低脂意式脆饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化加上所有糖类电动打蛋器打发至蓬松发白

步骤 2

分两次，每次加入一个鸡蛋，用电动打蛋器打至完全混合均匀后再加入另一个

步骤 3

加入香草精用电动打蛋器打几下

步骤 4

筛入所有的粉类，切拌至不见干粉

步骤 5

坚果切小块加入 不要加果干

步骤 6

手沾湿，整形成两厘米厚的方形面团 建议方子量分3个面团整形，而像我这样分两个的话就会很大 刷蛋液

步骤 7

165℃ 25min 取出放至晾网上冷却30分钟后切块 这时候是介于蛋糕与司康之间的感觉，已经可以吃，我就吃了两条。。

步骤 8

撒白砂糖，165℃ 17min 翻面，撒糖，165℃ 17min

步骤 9

在烤箱中放至温热，轻压几下，若硬了就取出放凉，密封保存 若还软，就再加热几分钟

咖啡黄糖biscotti 低脂意式脆饼干的小贴士

我试了速溶咖啡粉，不如用咖啡豆磨得香苦，但是也很好吃

菜谱创建时间：2016-05-15 08:45:55