来自楠溪江的味道——永嘉麦饼

作者： Vivienjin

永嘉麦饼是楠溪江边的名小吃，貌似上过什么排行榜的。味道好，还养胃，关键是妈妈的味道，幸福的味道。

用料

• 皮料：
• 面粉 3斤
• 鸡蛋 6个
• 油 3勺
• 水 适量
• 料：
• 猪肉（肥瘦看个人喜好） 500g
• 梅干菜（也可用永嘉的酸菜） 260g
• 虾皮 150g
• 糖 半勺
• 味精 2勺

来自楠溪江的味道——永嘉麦饼的做法步骤

步骤 1

这是我用的勺子。

步骤 2

加入面粉

步骤 3

加点油

步骤 4

打进六个鸡蛋

步骤 5

开始揉啊揉啊揉

步骤 6

案板上撒些散粉继续揉啊揉啊揉

步骤 7

变成光滑的面团

步骤 8

搓成长条待切

步骤 9

切出十三个面团

步骤 10

把每个面团揉成光滑的面团

步骤 11

所有馅料加入糖和味精拌匀

步骤 12

把圆面团拉成圆碗型

步骤 13

包进馅料

步骤 14

包住

步骤 15

按扁并用擀面杖擀成扁平。

步骤 16

平底锅事先加热。小火烘烤。

步骤 17

偶尔轻轻晃动平底锅。烤至两面微黄，表皮变硬。

步骤 18

切开，完美！

来自楠溪江的味道——永嘉麦饼的小贴士

中餐一般没有准确的量度。这里的馅儿包了十二个就不够了。还有一个在里面加了糖，做成甜的了，味道也很好呢。

菜谱创建时间：2016-01-11 17:21:28