James教练的西红柿炖牛腩

作者： james教练

西红柿炖牛腩，就不用说所含的营养了。制作超级简单。第一步：炒。第二步：煮。第三步：吃。 但做过这道菜的都知道，是需要放糖的，而且会放很多糖。还有番茄酱。作为教练，我剔除了所有的糖，不放番茄酱和糖。 炒菜做饭，油我们可以选择菜籽油或者橄榄油这类含有优质脂肪酸的好油。但不管是冰糖还是白砂糖，本质上没什么区别，他们是我们肥胖的主要原因。（不要被媒体欺骗，天天喝饮料吃糖果吃水果的人肯定比天天吃肯德基的人胖） 为了自己的健康，牺牲一点点口味上的“甜”，我觉的还能接受。

用料

• 西红柿 3到4个
• 牛腩/纯牛肉 1斤
• 葱、蒜、花椒、大料、盐，辣椒 若干（如图）

James教练的西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉切块洗净

步骤 2

牛肉放入冷水锅中煮开五分钟，取出后洗干净。

步骤 3

准备调料

步骤 4

锅里放油，烧热后放入葱姜蒜花椒大料，香味出来后放入牛肉。

步骤 5

放入开水没过牛肉，大火煮开，然后转为小火。别忘了放盐，少放点，吃多了没啥好处。

步骤 6

把西红柿刮去皮（我用削皮器去皮，很多人会煮一下西红柿来去皮），切碎后倒入锅里。

步骤 7

如果是高压锅，差不多二十多分钟就行了。如果是普通锅，至少要煮60分钟，小火慢炖吧。然后就能吃了。

James教练的西红柿炖牛腩的小贴士

因为没有使用番茄酱上色，所以颜色不是特别美艳，但为了吃到好吃的，并且不得糖尿病，我认了。

菜谱创建时间：2016-01-11 17:04:15