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迷迭香煎翅中的做法
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迷迭香煎翅中

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作者: 若晓西街
若晓西街

迷迭香煎翅中的用料

迷迭香煎翅中的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将姜蒜切成小丁,放入碗中,一次再放入迷迭香碎、罗勒碎、孜然粉、盐、少量黑胡椒、生抽、料酒,拌匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洗好的翅中用刀尖每面划3-5刀,要明显感觉到,割到骨头为止,放入调制好的腌料汁里两面沾酱汁平铺开,待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每隔一小时翻一次面,头两次翻面撒上孜然粉和极少量的黑胡椒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置了个几小时后,明显颜色有变化(因为是煎,所以不加老抽上色,最后的鸡翅就会金灿灿的,而且不会有酱味)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入少量的油,大火稍微热锅,将腌制好的鸡翅下锅平铺,(下锅时要抖掉腌制的姜蒜,免得烧焦引起苦味)开始要翻锅的勤,以免烧焦,如图色后,转小火每面焖制3分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到图中色的时候,拿筷子戳戳鸡翅,很好戳很顺滑,基本确认鸡翅熟了,之后转大火,将鸡翅两面迅速煎酥,颜色具有诱惑力为止

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡翅表面煎至图中程度,就可以起锅,装盘了😁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是拿来配粥的,所以稍稍的咸了一点,调料的量,可以根据自己喜好的咸淡来添加。 好了,话不多说,我要开动了😁

迷迭香煎翅中的小贴士

姜蒜的腌制,就是有效的去除鸡肉里的禽腥味~这个方法可以做烧烤的腌制酱汁,口味再重一点的人,可以加入辣椒

菜谱创建时间:2016-01-11 14:49:39
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