绿豆糕

作者： 仲夏戌时

用料

• 绿豆 300克
• 色拉油 20克
• 黄油 40克
• 细砂糖 50克
• 麦芽糖 1大根

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆浸泡24小时，焯水5秒钟，然后放冷水里面，能去掉大部分，最后手工去皮。

步骤 2

绿豆上锅蒸40分钟，蒸好后压碎、碾碎或倒入料理机粉碎。

步骤 3

色拉油入锅，小火炒绿豆粉。黄油溶化后倒入锅中继续小火翻炒。

步骤 4

大概5分钟后加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒，糖和豆泥完全融合后盛出备用。

步骤 5

入模压出自己喜欢的形状，若太干可以加点水。

菜谱创建时间：2016-01-11 09:55:48