罗汉果金银花柚子陈酿酵素

作者： 姜维丶

具有清肺止咳、清热解毒、理气化痰的功效

用料

• 罗汉果 25g
• 金银花 25g
• 柚子 600g
• 红糖或蜂蜜 500g
• 纯净水或酵素养水 3000g
• 菌粉 1包

罗汉果金银花柚子陈酿酵素的做法步骤

步骤 1

提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能。

步骤 2

.用电子称称500g糖，加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶，溶解待用。

步骤 3

.激活菌粉，在量杯中加入适量35℃左右温水，将1包菌粉倒入其中，静置溶解。

步骤 4

4.将罗汉果去皮，果肉弄小块。

步骤 5

5.将处理好的罗汉果与金银花分别称25g，并倒入锅内煮5分钟左右。

步骤 6

6.将柚子去皮去粒捏碎，称600g。

步骤 7

.将煮后的罗汉果、金银花放凉后与柚子一同倒入酵素桶内。

步骤 8

8.将激活好的菌粉倒入酵素桶内，搅拌均匀。

步骤 9

.盖好酵素桶盖后放入酵素机内，选择“陈酿酵素”功能，按开始键。

步骤 10

10.需在机内养护15天，12小时后，前7天每天开盖搅拌2次；后7天每2天开盖搅拌1次。

步骤 11

11. 初期发酵养护完成，将酵素桶从机体内取出，做常温自然养护90天以上。

步骤 12

12.酿制完成后可以不用全部滤出，采取喝多少滤多少的方式，让其继续发酵；滤出来的部分可以兑水喝或者养水喝~

罗汉果金银花柚子陈酿酵素的小贴士

罗汉果 ，金银花 煮5分钟左右 柚子 去皮去粒，捏碎 红糖或蜂蜜 提前1小时加水溶糖，让糖尽可能提前溶于水中 菌粉 按菌粉使用说明溶解激活菌粉

菜谱创建时间：2016-01-11 09:20:34