懒人拌饭【解决剩余食材】

作者： 想留在221b开杂货店的饼干

为了解决冰箱里的各种剩余食材，腐国太贵啦，不能浪费一丁点！其实可以根据爱好和食材随意组合，但是番茄泥真的是个好玩意～ 球形甘蓝营养十分丰富。 米饭其实剩饭更好，因为更适合炒。

用料

• 球形甘蓝 适度
• 肉丁 适量
• 鸡蛋 两个
• 熟的米饭（比如剩饭） 适量
• 黄瓜 一小段
• 番茄 一个
• 黄瓜 一小段

懒人拌饭【解决剩余食材】的做法步骤

步骤 1

西红柿切十字，放滚水里烫一下剥皮，切块，放一旁备用

步骤 2

球形甘蓝切块，入热水焯（时间约一两分钟），捞出沥一下水分，放置一旁

步骤 3

黄瓜切丝，适当入水焯一下（二十几秒意思意思即可）。 因为我只有一个锅子，开水多次利用，黄瓜丝，我用小漏勺盛着烫了一下。

步骤 4

黄油一小块，融化后丢入去皮切块的番茄，翻炒一下碾碎成番茄泥，再炒一下，出锅放置碗里。（一会拌饭的碗，建议用大碗）

步骤 5

翻炒球形甘蓝，加入少许生抽再炒，放入肉丁翻炒。（我用的是超市里买的risotto里用的已经被加工过的肉丁）生熟差不多了，就可捞出放入碗里。 （炒出的水分最好不要倒入碗中）

步骤 6

搅拌蛋液。米饭倒入锅里，少许油，轻轻翻炒，倒入蛋液。这步建议火开小，因为这样蛋液可以慢慢凝固，有充分的搅拌时间，让鸡蛋和饭粒融为一体。不必炒的过于干燥，稍稍带点粘稠度的鸡蛋饭，搅拌起来更有口感。【根据个人口味】 差不多后倒入碗中。

步骤 7

最后放黄瓜丝于三层食物之上，不仅为点缀，更是添加爽口质感。

步骤 8

放入一勺辣酱，根据自己喜好，随意挑选。我加的是韩式辣酱。然后充分搅拌，碗底的番茄泥可以添一点酸甜味，也更健康。

懒人拌饭【解决剩余食材】的小贴士

肉丁如果是生肉建议提前适度腌制，在开水里焯一下去血沫。我偷懒，腐国超市有很多处理过的肉丁，本具风味。 因为有酱，基本之前的步骤都不用加任何调味品。

菜谱创建时间：2016-01-11 03:41:38