红烩牛肉

作者： 杨燕HQ

家里剩下的红酒，可以尝试做一下，外面西餐厅的味道，你在家同样可以拥有。 来吧，我们开始吧~~~

用料

• 牛肉 一斤
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 半个
• 西芹 少许
• 西红柿 一个
• 红酒 半瓶
• 大蒜 四瓣
• 黄油 适量
• 冰糖 四个
• 黑、白胡椒 少许
• 盐 少许

红烩牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切块，放白胡椒和盐腌制。 腌制牛肉期间，把土豆胡萝卜切滚刀块，不要太小，以免炖碎， 西芹切段， 西红柿切块， 大蒜对半切开， 洋葱切块，用手弄散成片状。

步骤 2

用不粘锅，不放油，煎牛肉， 如果出汤，可以把汤倒掉，小火继续煎至微微发黄，盛出备用。

步骤 3

另起锅，放一小块黄油至溶化，放入洋葱炒至稍微透明，放入土豆胡萝卜，翻炒一会，最后放入蒜瓣和西芹，小火多炒一会，让它们都沾到黄油的味道……

步骤 4

加入番茄酱，这里的番茄酱不要选择暗红的，否则成品颜色不好看。 然后放入刚才炒好的牛肉，翻炒一会，烹入红酒。

步骤 5

等到酒精全部挥发了，放入冰糖，盖上锅盖焖最少一个小时，这个时间要看最初牛肉的大小，块大就时间多一点。 如果红酒没有没过牛肉，可以加点热水，一定要热水。

步骤 6

快熟的时候放入切好的西红柿，和黑胡椒碎，继续加热至西红柿软烂，就可以放盐关火，关火后焖一会再装盘可以再次入味哦~ 好了，你准备好米饭了吗？开吃吧。 快点行动起来，让你爱的人品尝你创造的西餐厅味道吧^ω^

红烩牛肉的小贴士

土豆胡萝卜不要切的太小 红酒不够，加热水 番茄酱颜色不要暗红 快熟再放西红柿块

菜谱创建时间：2016-01-10 23:23:52