黄蘑/蘑菇炒肉片

作者： 六间房农货铺

这道菜是内蒙古乡下比较常吃的一道菜，内蒙古东北部大兴安岭山脉附近8-9月常常有野生蘑菇泛出，前几年8-9月每次回来婆婆会上山采回来新鲜蘑菇炒肉片 香嫩爽滑啊 特别鲜特别好吃，回到乡下定居后我也开始学习这道我爱吃的蘑菇炒肉片啦 野生蘑菇真的是非常非常非常好吃啊

用料

• 野生小黄蘑（干货）
• 猪肉（肥瘦）
• 小芹菜
• 葱姜辣椒
• 生抽 盐
• 泡发蘑菇的水（干净）
• 葵花籽油

黄蘑/蘑菇炒肉片的做法步骤

步骤 1

准备食材 蘑菇是干货50g 泡发后会是一大一大碗哦 肉是一小块 蘑菇本身就有肉味 可以少放些肉 葱一小段 姜块一小块 辣椒一个 肉是乡下买的，比较纯啊 都是家庭喂养 不是饲料喂养 吃起来比较香

步骤 2

黄蘑泡发

步骤 3

各种配料配菜切好哈

步骤 4

猪肉切片哈

步骤 5

1：锅里油热 先放肉片炒下哈 断生后放葱姜辣椒段进去 继续翻炒 爆香出味儿后 加生抽和盐 和黑胡椒粉

步骤 6

2：加生抽后稍微上个颜色 翻炒一会

步骤 7

3：加蘑菇（蘑菇要挤去水分）继续翻炒 再加芹菜段继续翻炒

步骤 8

4.感觉锅底有点干干的后 可以加一点蘑菇水进去 特别体鲜啊

步骤 9

5.最后出锅了 哈哈哈 因为这个菜我多吃2个馒头啊 太可恨了

步骤 10

6.这个菜 大大的推荐 家人都太满意了

黄蘑/蘑菇炒肉片的小贴士

小黄蘑不太好清洗啊 大家要慢慢洗 可以先把蘑菇温水泡发十分钟 泡开后 洗个4-5遍 出去杂草 泥土和松针 叶子类后 再温水泡发至少1小时 这样的蘑菇水是干干净净哒 一点不会浪费

菜谱创建时间：2016-01-10 22:42:05