重磅绵润橙酒cake

作者： 湛湛站

好吃得不行！请赶紧撸起来！最近沉溺在胖蛋糕中无法自拔～可能吃太多日式的蛋糕卷和戚风草莓奶油，天天吃腻的无感了!所以致力于来点入口即化又清新的蛋糕砸砸自己！自己撸了两款橙胖，一个Q润口感的前几天发了，这个是绵润的！

用料

• 黄油 100g
• 细砂糖+盐 95g+2g
• 全蛋 100g
• 低粉+杏仁粉+玉米淀粉+泡打粉 100g+20g+5g+3g
• 橙子 2个
• 朗姆酒+橙汁 5g+10g

重磅绵润橙酒cake的做法步骤

步骤 1

一个半橙子擦丝，半个切细丁。 鸡蛋打散坐热水保证是微温的状态。 橙汁与朗姆酒混合备用。 模具铺好油纸。

步骤 2

黄油软化加入细砂糖与盐打至蓬松微白羽化，分3次加入鸡蛋液，每次加入都要保证上一次的蛋液与黄油已经完全混合

步骤 3

然后加入朗姆酒与橙汁混合均匀

步骤 4

接着加入擦丝的橙皮与橙皮丁，接着筛入所有粉类混合均匀，混拌好的面糊是有光泽的。

步骤 5

倒入铺好油纸的模具中175度35分钟

步骤 6

烤完后出炉趁热刷上橙酒液，四面都刷刷刷！30g细砂糖+20g水微温后加入朗姆酒8g和橙汁15g

重磅绵润橙酒cake的小贴士

明天再撸一次我补上步骤图吧

菜谱创建时间：2016-01-10 22:40:46