洋葱烤鸭馅饼（烧饼）

作者： 介介hi

每次去吃烤鸭，鸭架做汤都感觉好浪费。于是这次就打包带回家了，鸭架一半炖了鸭架娃娃菜汤，还剩下一半，上面还有好多烤鸭肉。今天实在是懒得下楼，一看家里还有一颗洋葱和好多面粉～于是乎脑洞大开！做成了洋葱烤鸭馅饼，很成功，老公表示可以去申请专利啦😄哈哈哈哈⊙▽⊙分享给小伙伴们！

用料

• 烤鸭肉 适量
• 洋葱 半颗
• 五（十）香粉具体叫什么忘记了 适量
• 盐 2.5克
• 干酵母 2克
• 白砂糖 2.5克
• 面粉 200克
• 水 130克（根据具体情况而定）
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 一瓶干
• 老抽 一瓶干
• 蚝油 两滴
• 食用油 适量
• 水或者鸭架汤 适量

洋葱烤鸭馅饼（烧饼）的做法步骤

步骤 1

把面粉盐干酵母白砂糖依次放一起，搅拌均匀，放入大概130克水（以实际情况而定）把面活好，放在温暖处，待面团发到两倍大

步骤 2

把半颗洋葱和适量鸭架上的烤鸭肉剁碎，放在容器里，加入适量的十香粉、料酒、蒸鱼豉油（刚好家里有就放了没有的可以不放）老抽、两滴蚝油、适量花生油（其他食用油也可以）和适量高汤或者水（刚好我把一般的鸭架和娃娃菜放在一起炖汤了）和适量的盐。搅拌均匀，待用。

步骤 3

面团发到两倍大，放到案板上擀成与案板同等大小的面片，（刷些油在上面再擀成干面粉制成油酥面，这步可以不做不过做了更好吃哦(´-ω-`)）滚着卷起来，切成适合的几段，然后和普通做馅饼一样，擀皮，把馅放在面皮上包成包子，轻轻按扁擀成合适的大小厚度。

步骤 4

放在烤箱盘里，我在上面铺了一层油纸。然后用小刷子刷一层水在饼上，在再上面撒些黑芝麻也可以不撒哦(´-ω-`)

步骤 5

静止十分钟，醒面，这样做成来的更松软。放入烤箱，170℃20分钟上下加热～具体可以自己观察馅饼的皮熟度，我个人比较喜欢糊一点的，吃起来外焦里嫩！

步骤 6

第一次写教程，有些地方可能写的不清楚。望大家多多包涵指教哦(´-ω-`)顺便说一句，真是好吃的不要不要的！

洋葱烤鸭馅饼（烧饼）的小贴士

以上的量做成了六个馅饼，因为两个人吃所以刚刚好，小伙伴们可以根据具体情况等比例增加哦！感觉平时吃烤鸭鸭架在饭店加工好浪费哦(´-ω-`)大家下次可以试试打包回来，自己做个汤，我是用了一半鸭架加一颗娃娃菜，适量水放入一小个干辣椒，和适量冰糖，喝了一天，味道完爆饭店做的哦！做这个馅饼真的是临时起意，自己瞎琢磨的，结果效果不错，收到了好评。于是来写推荐给大家！

菜谱创建时间：2016-01-10 19:42:27