车厘子芒果慕斯

作者： 想做美厨娘的懒蛋

最近咱家汪先生马上生日了，以往每次都是定21Cake、M Cake。今天心血来潮给他做一个，希望日后有了BB了可以给BB做越来越精致的蛋糕。努力中！

用料

• 消化饼干 80g
• 黄油 40g
• 淡奶油 250g
• 吉利丁粉 10g
• 芒果酱 200g
• 车厘子 随意
• 细砂糖 35g

车厘子芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

用料理机将消化饼干打至粉末备用。

步骤 2

将黄油隔水加热融化，与消化饼干粉末搅拌均匀后放入蛋糕模具内压实。放冰箱冷藏备用。

步骤 3

因为江南大冬天不易买到新鲜的芒果，于是买的进口芒果酱，虽然略贵，但是100%果酱不添加香料，味道原汁原味。芒果酱加入吉利丁粉，隔水加热至吉利丁粉完全溶解。放一边冷却备用。

步骤 4

将细砂糖倒入淡奶油中，用打蛋器打发，打至6-7成发。即打蛋器捞起后奶油是可以堆在上面，而不是马上融入。因为木有买自动打蛋器，所以俺家汪先生亲手上阵，男人总是比女人力气大嘛😁

步骤 5

将芒果酱液倒入打发的奶油中，搅拌均匀后倒入蛋糕模具。轻轻摇晃模具使其表面平整，后放入冰箱冷藏，至少5小时以上。

步骤 6

因为我是晚上做的，所以干脆放了一晚上，早上起来脱模的时候轻微擦到蛋糕边上，影响美观了。

步骤 7

切一块品尝下😁切的时候一定注意要切到底，底部很硬，若没有切到底非常影响美观。然后扔两颗车厘子上去😁

车厘子芒果慕斯的小贴士

打奶油的时候一定要打到位，否则蛋糕会略软。

菜谱创建时间：2016-01-10 19:31:47