豆花儿（豆腐脑）的做法

作者： Clamianmian

在家也能做好吃的豆花啦！豆味儿十足，非常好吃！

用料

• 黄豆 150g
• 纯净水 730g
• 盐卤（淘宝买） 一包

豆花儿（豆腐脑）的做法的做法步骤

步骤 1

称量150g黄豆，最好用有机的小黄豆，做出更香

步骤 2

加水泡4小时以上

步骤 3

捞出豆子控干水，和730g纯净水混合

步骤 4

同水一道放入原汁机，关闭出汁阀（如果是豆浆机，可以用豆浆机的果汁功能，不能加热，如果是vitamix，那就直接搅打）

步骤 5

豆浆～

步骤 6

磨出的豆浆用过滤网过滤

步骤 7

上火煮，大火煮开后关小火。点凉水进去，沸腾三次

步骤 8

豆浆容易假沸，长期服用没有真正煮沸的豆浆容易加重胰腺负担，所以沸腾后要多搅动，关小火，多煮煮

步骤 9

某宝买的盐卤可以用上啦！

步骤 10

盐卤提前放容器里

步骤 11

豆浆关火后等过上一会儿，温度降到差不多80度左右，倒进放有盐卤的容器中（我心急，没等降温就直接倒过来了）

步骤 12

凝脂般的豆花就做好啦！盖上密封盖，可以保存4-6天，放冰箱，随吃随取

菜谱创建时间：2016-01-10 17:06:31