酸辣白菜

作者： 柚子大仙-w-

敲级好吃的凉拌菜！！ 绝壁外公独门绝技！！！ 配粥啊当凉菜都超好吃！！！！ 酸酸甜甜炒鸡开胃！！！！！ (๑•̀ㅂ•́)و✧ 不信你来试试哼！

用料

• 大白菜
• 盐 糖 醋 酱油balabala各种调 味料

酸辣白菜的做法步骤

步骤 1

把大白菜一瓣瓣剥下来 洗净 切段然后切丝

步骤 2

切好之后大概长这样

步骤 3

放在一个大盆里 然后撒上一层盐～不用太多哟又不是腌咸菜！ 然后给白菜翻个身～就是把底部的翻上来 再撒一层盐 搅拌均匀 压压实然后腌制一晚 急着吃的话就经常翻一翻然后压压实 总之让白菜出很多很多水然后变软没有白芯就可以了！

步骤 4

出了很多很多水大概就是这样……… 图上还没有腌好 看得出还有白菜有白芯哒～

步骤 5

腌好之后找个纱布或者袋子把白菜挤干！能挤多干就多干！这样才容易入味！

步骤 6

挤干了大概长这样 放到一个大碗里 我用的是带柄的小锅子 挺深的拌起来超方便！！！

步骤 7

然后就可以调味了！按照自家口味来吧！ 我家口味偏甜 所以放了很多很多醋 很多很多糖 一点点麻油 辣油 六月鲜 老干妈 和自制的辣椒酱～

步骤 8

拌好继续腌制～可以尝尝味道再加点料什么的 反正再腌一会儿就可以吃了 吃不完就放冰箱吧～

酸辣白菜的小贴士

大白菜出水还是很厉害的………步骤图里用的是一颗挺大的白菜里的大半颗 然后做出来大概只有一个外卖盒的量…… 好吃的秘诀是用康乐醋 酱油用六月鲜！还要放很多很多糖！这样味道会比较柔和～ ⬆️不过这应该偏南方的口味吧 不嗜甜的泥萌就随意啦～

菜谱创建时间：2016-01-10 15:13:49