蒜香番茄鳀鱼意大利面

作者： 八爪木

方子来自《杰米·奥利弗三十分钟上菜》如菜谱名字它是，三十分钟做好主菜沙拉汤或配菜，外加一个一分钟甜品。并且是接近四～六人的食量……。我曾尽力尝试三十分钟做好；但是，材料缺失的很厉害一分钟甜品部分大多放弃……那感觉就像在打仗，我都忘记自己了。并且，厨房如地震后抢劫一般，在家不必如此对吧。于是，我就把其中的主食，单提出来二十分钟做完，也算是快手菜了。并且，它的菜单营养价值份量都空前丰富，这样的两人中午吃完……晚上都不会饿。根本不会想要配菜T_T，并且国人也吃不惯热食陪冷沙拉……不过既然说道这，对于厨艺比较好的，想要挑战的可以搜原方三十分钟的搭配尝试一下绝对刺激^O^ 经过了两次的尝试，也将原菜谱进行了口味和食材轻微替换调整，比如这边欧芹真的很难买到。我用的小叶短短的细芹菜，不是水芹菜这是有区别的，其它没有替换。尊重原菜谱口味的情况下，用本地食材，好的菜谱能做出来才是关键。关于那勺肉桂各人觉得很关键很关键 ，掩盖了蒜的味道逼出了食物的香气，它让味道变得复合起来，你吃不出放了什么，但是整体口味就是很正宗的英国的意大利面，你会发现没有洋葱却比买来的复合意大利面酱好吃很多。还有用番茄酱会比新鲜番茄浓，或者番茄颗粒罐头；原配方是两者都可以，我想他没给你留切番茄的时间吧^O^。关于最后的柠檬，就是挤几滴而已千万不要误会成是半个，有时忘了放也没关系，只是让味道更清香更加复合。有一次没有凤尾鱼只放了金枪鱼，味道也可以但是凤尾鱼更鲜甜更美味有酱汁的口感，金枪鱼口感太单调了。所以尽量不要把菜谱里点睛之比删了你会错失美味……大胆尝试一下你会发现，你也可以在家里作出超凡的～正宗欧洲风味。

用料

• 意大利直面 400克大约两人份
• 凤尾鱼 一小罐
• 橄榄油渍金枪鱼罐头 一罐
• 大蒜 两瓣
• 鲜红辣椒 1～2个
• 欧芹 一小把
• 肉桂粉 一勺大约五克
• 一罐番茄酱或番茄丁 700克
• 柠檬 半个

蒜香番茄鳀鱼意大利面的做法步骤

步骤 1

就是这样的红辣椒，并不辣很好吃，芹菜选的这种小叶嫩芹菜。意大利面加少许盐按包装说明煮上。金枪鱼罐头的油汁倒入平底锅，金枪鱼留在罐中。两瓣大蒜压碎放入锅中搅拌，将辣椒和欧芹的根茎切碎加入煎锅，红辣椒切的碎一些会比较好。同时快速检查搅拌一下意大利面。欧芹叶粗切几刀，放在一旁。煎锅材料稍煎两分钟后搅匀，金枪鱼撕小块放入，凤尾鱼也是连汤汁一起，放一大勺肉桂粉，番茄酱或番茄丁。

步骤 2

意大利面煮好后，沥干水并留一些面汤。小心的将意大利面，倒入烹制酱汁的煎锅。柠檬汁挤入～淋上橄榄油，翻拌均匀

步骤 3

盛入浅盘，撒上余下的欧芹或香菜叶点缀。上桌

蒜香番茄鳀鱼意大利面的小贴士

最后注意收汁～面能挂住不可以太稀，不好吃面上也挂不住。

菜谱创建时间：2016-01-10 13:53:48