无油无糖的可可杂果蜂蜜吐司（一次发酵）

作者： 啊呜-米粒妈

采用了蕾蕾的一次发酵做法，混搭的吐司。

用料

• 高筋粉 100克（老面）
• 酵母 3ml（老面）
• 水 100克（老面）
• 高筋粉 150克
• 可可粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜 40克
• 奶粉 20克
• 水 25克
• 酵母 2ml
• 葡萄干 40克
• 核桃仁 40克
• 橙皮 2个迷你橙子刮皮
• 盐 2ml

无油无糖的可可杂果蜂蜜吐司（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

老面材料混合，温暖处放置12小时

步骤 2

加入剩余材料（果干橙皮酵母除外），面包机揉面20分钟，入冷藏3度2小时以上

步骤 3

拿出面团，揉面20分钟后加入2ml酵母，再揉20分钟。

步骤 4

面团揉止完全，加入果干橙皮手工揉匀

步骤 5

正常吐司整形程序，微波炉放热水发酵至9分满

步骤 6

烤箱预热170度，下层40分钟。10分钟后盖锡纸。

菜谱创建时间：2016-01-10 13:26:13