（食肆Feel）五花肉爆炒小菜花

作者： Xixin

经过本人多次调味做出的最接近外面食肆的口感与味道

用料

• 菜花 半个
• 五花肉 适量
• 蒜头 两个
• 姜片 两片
• 老抽 一小勺
• 蚝油 一勺
• 盐 两勺（按自己喜欢最终调出适度的味道）
• 鸡精 一勺

（食肆Feel）五花肉爆炒小菜花的做法步骤

步骤 1

切好菜花，用盐水浸泡20分钟，备用

步骤 2

五花肉切薄片，尽量薄，用水冲洗，沥干备用

步骤 3

蒜头、姜切片，备用

步骤 4

开火热锅，加入少许油，放入五花肉、蒜片，姜片，中小火爆香

步骤 5

五花肉蒜片姜片拨到一边，开大火加入菜花等15秒，花肉菜花翻炒

步骤 6

用碗分别倒入老抽，蚝油，适量水，搅拌均匀倒入锅内，翻炒一下并盖上锅盖焖至没有任何水分，即可加入鸡粉翻炒

步骤 7

关火加入盐调味，即可炒出一盘美味的五花肉爆炒小菜花😊

（食肆Feel）五花肉爆炒小菜花的小贴士

水不要放太多，不然花菜会变软，没有爽口的感觉

菜谱创建时间：2016-01-09 20:36:56