闽南肉粽

作者： 陌上花开LAR

闽南肉粽，妈妈的味道，家乡的味道。 每次回老家，妈妈都会提前准备好肉粽。一大家马上下锅，满满的幸福。

用料

• 五花肉
• 糯米
• 粽叶
• 干香菇
• 虾米（或是虾干）
• 红葱头
• 老抽生抽白糖味精适量

闽南肉粽的做法步骤

步骤 1

1.把干香菇泡发，红葱头，虾米洗净待用。 五花肉炒香，加入适量老抽生抽和白糖。也可以用老抽和生抽腌制两三个小时入味。（因为着急吃没有腌制。） 2.糯米浸泡一页，沥干水分。 3.粽叶提前浸泡（干粽叶），一夜。正面抹点油备用。

步骤 2

热油，下红葱头爆香，变成葱油，加入沥干的糯米炒香，加入少量的老抽和味精。关火。

步骤 3

取一片粽叶（因为破了，用了两片），弯成漏斗形，加入糯米和配料。用棉线捆紧。

步骤 4

完成一个

步骤 5

绑好集合。

步骤 6

高压锅加水没过粽子，大火煮十五分钟左右。 喜欢烂一点的就多煮一会。

步骤 7

香喷喷的粽子出锅啦。

闽南肉粽的小贴士

配料可随个人喜欢，泡发干贝，蛋黄等等都是可以的。 下厨房就是让自己高兴的。 怎么欢喜怎么来。

菜谱创建时间：2016-01-09 20:12:16