迷你奶油泡芙

作者： 米琦林1992

✐方法by：君之♡，真的做几次都是零失败哦！

用料

• 低筋面粉 160g
• 全蛋液 3个
• 水 160ml
• 黄油 80g
• 细砂糖 5g
• 盐 2g
• 淡奶油 200g
• 淡奶油细砂糖 20g

迷你奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

准备好8种食材，开始做咯。

步骤 2

把水，盐，糖，黄油一起倒入锅内。中火加热搅拌。

步骤 3

锅里沸腾时，转小火，把面粉全部倒入。用铲子快速搅拌。让面粉和水完全混合。

步骤 4

一直搅拌到面粉和水融合。就把锅从炉子上取下来。

步骤 5

用筷子把面糊搅散。

步骤 6

等面糊不烫手了开始加入鸡蛋，首次少加一点。拿铲子拌匀。后边分两次加入搅拌均匀。

步骤 7

鸡蛋加到面糊质感有点像软橡皮泥的感觉就差不多了。筷子挑起来面糊呈倒三角形状就可以了（我这一次加了3个多一点的鸡蛋液）

步骤 8

开始挤泡芙。由于面糊比较硬不建议用一次性裱花袋哦。用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。

步骤 9

手指沾一点水把挤的泡芙上面的尖角抹平

步骤 10

烤箱预热210度，烤12分钟左右。当泡芙膨胀起来后，烤箱温度调到180度，继续烤20-30分钟。烤到花纹有点棕色就可以出炉了。

步骤 11

烤泡芙的同时可以把奶油准备好。奶油砂糖比例1:10。奶油可以冷藏一下哦。味道更佳！

步骤 12

泡芙冷却后拿手指戳一个小洞，把奶油挤到泡芙里。

步骤 13

美味的泡芙就成功啦

菜谱创建时间：2016-01-09 10:53:40