滋补牛尾骨汤

作者： 陌上花开LAR

这是一款简易的冬日滋补汤。 只要准备好材料，剩下的交给时间就好了。 此汤有滋补健肾益气的功效。 寒寒冬日，为家人为自己来一碗吧。

用料

• 新鲜牛尾骨 1000克
• 当归 约30克
• 枸杞 10～15克
• 红枣 若干个（可加可不加）
• 生姜 若干片

滋补牛尾骨汤的做法步骤

步骤 1

1.新鲜牛尾骨洗干净后，用水泡1～2小时。（因为我不准备焯水，所以时间泡的长一点） 2.也可洗干净牛尾骨后，直接焯水捞起待用。

步骤 2

准备并清洗好当归，枸杞，姜片和红枣。 因为家里没有红枣了就不用。

步骤 3

1.泡干净或是焯好水的牛尾骨加入材料就可以上锅开始炖了。炖锅紫砂锅都可以。 （注意，因为时间炖的比较长，建议一次性加入足够的水。 2.先用大火烧开，撇去浮沫，后转中火。约一小时后，用筷子检查下肉的软烂程度。 3.我炖了约两小时，肉刚刚好，不烂也不硬的。 4.大家可以看自己的喜好定时间。

步骤 4

热气腾腾出锅啦。 出锅前洒入一丁点盐巴调味，尽量淡些。味道很好的。

滋补牛尾骨汤的小贴士

切记要一次性加入足够的水。 还有，如果喜欢中药味弄点儿的，可以适当的多加入一点当归。反之则适量减少。

菜谱创建时间：2016-01-09 10:01:48