生滚田鸡鱼片粥

作者： 雨薇云间

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，富含维生素E和锌、硒，而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品。 海鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益，是健身补血、健脾益气和益体安康的补身佳品。 所以这款粥比较适合大病初愈后，或体虚消化功能较弱的人食用。

用料

• 大米，（用的是五常稻花香，非常推荐） 200克
• 田鸡 一只
• 海鲈鱼 半边
• 生姜 少许

生滚田鸡鱼片粥的做法步骤

步骤 1

生米冷水入砂锅，田鸡去皮切块，放入砂锅，大火烧开转小火慢炖。不时搅拌一下防止粘底。

步骤 2

海鲈鱼片成薄片，加入姜丝，少许盐，腌制半小时。

步骤 3

待粥炖得浓稠后，放入沟薄芡的鱼片，另切姜丝放入，中火待鱼片转白即可关火，稍煨一会即可出锅。

生滚田鸡鱼片粥的小贴士

腌鱼片的姜丝要丢弃，另切姜丝入锅，可以去鱼片腥味。若体虚不能吃刺激性的东西，可以只在腌鱼时用姜丝。 田鸡一定要去皮，皮上比较容易感染寄生虫。

菜谱创建时间：2016-01-08 19:13:25