三文鱼鹌鹑蛋口蘑寿司男子汉也会做

作者： 张四莫

圣诞节不知道如何表达祝福，偶然看到三文鱼图片，遂决定做一道干煎三文鱼带去给同事。 公司和家附近没什么能买原料的地方，遂我的三文鱼购自家乐福生鲜区哈哈哈哈哈。 逛家乐福的时候看到又一时兴起买到了寿司紫菜片、鹌鹑蛋、口蘑、柠檬，想象了一下组合口感，不怕死的四莫改变了原定干煎三文鱼的菜单，这次准备做没有米饭的寿司卷。 头天微微煎了三文鱼，用保鲜膜包住带去公司再次干煎加热，突然发现厨房阿姨端出前一天午餐没吃完的米饭，哈哈哈哈哈不怕死的四莫又再次改变了菜单，辣么，就来一份男子汉三文鱼鹌鹑蛋口蘑寿司吧～

用料

• 三文鱼 想吃肉就多加，我用500克做了30份
• 寿司紫菜片 一包
• 鹌鹑蛋 每份一颗蛋
• 柠檬 400克三文鱼需要半颗柠檬的汁
• 口蘑 适量
• 米饭 适量
• 海盐 适量
• 黄油或橄榄油 黄油一半手指头大小or橄榄油两勺

三文鱼鹌鹑蛋口蘑寿司男子汉也会做的做法步骤

步骤 1

三文鱼切块，涂抹适量海盐，以及适量黑胡椒，为避免味道过重，可以少量多次涂抹。

步骤 2

将三文鱼放置在盘子里，400克三文鱼取一颗柠檬，挤出果汁淋洒在三文鱼上。 每隔五分钟将三文鱼翻面。腌制十到十五分钟。

步骤 3

（单纯为秀图添加一个空白步骤）

步骤 4

腌制三文鱼同时支一口奶锅，将鹌鹑蛋清洗后放入锅内，清水煮熟。冷水过蛋，去壳。

步骤 5

热锅，用黄油几滴，涂抹煎锅，然后中火将三文鱼鱼皮煎出油脂。

步骤 6

关小火，正反两面三文鱼再煎一到两分钟，大约四成熟，取出。 注意不要煎全熟，表面泛白即可。

步骤 7

清洗煎锅，再次热锅，涂抹两勺橄榄油或黄油。 将口蘑切片，倒入锅中，均匀沾上油，微煎至变色，出锅进盘待用。

步骤 8

对没有错就是这样的颜色～ （就不承认是为了秀图又增加的空白步骤，哼～）

步骤 9

寿司紫菜片切手掌大小，手撕三文鱼一小块，几片口蘑，一颗鹌鹑蛋，以及，新鲜的出炉的或者和四莫一样的剩米饭，热乎乎一团，随意包起塞入口中～ 就酱～ 四莫男子汉风抓起就吃寿司，获得了捧场好基友们的好评～

三文鱼鹌鹑蛋口蘑寿司男子汉也会做的小贴士

三文鱼可以再比图内煎熟一点点，但千万不要全熟，全熟口感是柴的。 口蘑同理，颜色太深就不好看了嘛～

菜谱创建时间：2016-01-08 13:31:18